【餓底TV】從紅磡到諾丁漢🇬🇧 移英港人Cafe望打動當地人☕️

從紅磡到諾丁漢🇬🇧 移英港人Cafe望打動當地人☕️



水土不服加離愁,忙着適應與融入社區,是每個移英香港人必經的課題。one little room老闆Eddie亦不例外,去年10月一家四口移民到英國Nottingham定居,最初忙着適應與照顧女兒,並沒有開咖啡店的打算。偶然與太太光顧當地一間平民咖啡小店Espresso Gallery,才有了新的想法。「我想讓本地人看見,香港人來到英國也有建設的,不需要有很偉大的想法,很簡單如我帶了一道菜式來英國,把一些香港口味的咖啡文化或咖啡標準,令到本地人有新的體會,這是我最想做的。」Eddie說。

今年一月,Eddie在Nottingham開了他人生中第六間咖啡店。

「當時與原店主閒聊,知道Espresso Gallery準備頂讓。覺得這家咖啡店很有當年在紅磡北拱街『壹小店』的感覺,就產生想頂手這家咖啡店的想法。」最初原咖啡店業主擔心店鋪太小,不適合他們發展,但Eddie不斷拿出誠意,把過去在香港的經營理念、未來想法,逐一講解,又以曾是攝影師出身,兼把過往作品作為遊說條件,慢慢得到店主的信任。經歷了兩個多月時間,才正式完成轉手程序,轉手期間亦得到前店主熱心幫助,沒間斷地開會,交代餐廳運作及客源,最後做到無縫交接。

咖啡店名字不變,大部分裝飾也沒有改動,店中的唯一員工也留下來繼續幫忙。「除了其中一道牆,如當年北拱街店一樣,用舊書紙做裝飾,而這次特別選了牛津字典。」Eddie說。

Eddie還把香港店的招牌菜式帶到新店,如冬蔭功意粉、西班牙蛋餅及窩夫等等,雖然中西飲食文化有所差異,Eddie也希望取得平均,不會失去菜式的原味,又能配合本地人口味。

以往營營役役的生活,Eddie在香港不能同時兼顧家庭,來英國後,希望可以不用追趕時間,所以維持小店只開日間數個小時,可以接送兩女兒上學,晚上回家做飯,過簡單的生活。「我仍然在嘗試,如何平衡生活及工作,希望最終可以做到,不用再過昔日營營役役的生活。」Eddie說。

Espresso Gallery by One Little Room

營業時間|星期二至日 10am-4pm,逢星期一休息
地址|Post code:NG35FH
568 Woodborough Road, Mapperley, Nottingham
電話|+44 7881 098711

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餓底TV成立於2021年6月,
由幾位成日肚餓嘅「飲食男女」組成。
秉承「蘋果」精神,
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【ReNews】財政預算案|今年再次「回水」5000元消費券

財政預算案|今年再次「回水」5000元消費券




財政司司長陳茂波宣布分兩期,今年再向每名合資格的18歲或以上永久性居民及新來港人士分兩期發放總額5000元電子消費券。

政府會先通過去年計劃的登記資料,在今年4月發放首3000元消費券給合資格人士,餘額會與新符合資格人士一起在今年年中發放。

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🚫ViuTv劇集疑刪”爭取”對白 Mike導曾暗表不滿🤬

🚫ViuTv劇集疑刪”爭取”對白 Mike導曾暗表不滿🤬


ViuTV劇集、「無制限OT編集団」作品《殺手廢J》上周大結局,劇本、演員及拍攝手法均獲好評。不過,導演Mike導(劉諾衡)於劇集播映期間,曾在Instagram限時動態寫道:「當『爭取』兩隻字都可以成為禁語,今次我真係笑唔出了,屌你。」不少粉絲隨即揣測與劇集有關。記者比對台灣串流版本,發現港版其中一段對白疑遭刪減,而且正正涉及「爭取」字眼。

▍ 當「爭取」成為禁語

《殺手廢J》為MakerVille製作的黑色幽默喜劇,本月6日起於ViuTV 99台播出,並於台灣「LiTV線上影視」同步上架。劇集上周三(15日)大結局,其中主角J(陳湛文飾)面對公司的官僚架構及種種不公,不惜持槍與公司經理(火火飾)講數一幕,令觀眾印象深刻。

根據香港播出版本,經理對J說:「其實你兩手空空咁行入嚟同我傾,你要嘅嘢,我都會畀你……」語畢,J將經理射殺,並說:「我試過啦!結果呢?你有理我咩?冇呀!我喺呢間公司試咗好耐啦!」

然而,記者發現台灣串流版本卻不一樣,J的對白為:「我試過啦!兜口兜面同你爭取又試過,同成班大大爭取又試過,結果呢?你有理我咩?冇呀!我喺呢間公司試咗好耐啦!」《殺》武術指導梁博恩周六(18日)在Instagram發布幕後花絮,當時J唸的對白亦與台灣串流版一致。兩句涉及「爭取」字眼的對白,相信為劇本的「原裝台詞」。

▍ 外面沒人知道這裡多糟糕

上述對白懷疑在香港版本「被刪走」,原因未明,版本不同難免令人聯想到Mike導上周一(13日)的限時動態。當日他連續發布了兩則限時動態,第一個為全黑色背景,寫上:「當『爭取』兩隻字都可以成為禁語。今次我真係笑唔出了,屌你。」第二個限時動態則為劇集劇照,當時J正向公司資深殺手Green表達對公司的不滿,直言:「外面沒人知道這裡多糟糕。」Mike導轉發該畫面,似乎意有所指。

記者正就此事向ViuTV及MakerVille查詢,至傍晚六時報道刊登仍未有回應。翻查資料,《殺手廢J》出品人為MakerVille行政總裁魯庭暉,監製為賀志良及譚奕謙。

▍ 曾抽起《矛盾》第二季

ViuTV過去曾自我審查節目內容。原定2016年底播出的《跟住矛盾去旅行》第二季,其中一集邀請六四民運領袖王丹,以及前香港大學學生會會長馮敬恩任嘉賓。及後,該公司指二人在旅程中擅自安排記者活動,並在活動中「宣揚港獨」,決定停播該集;王及馮則反駁活動由ViuTV安排。

電視台最終發聲明承認「內部溝通不足」,時任製作部副總裁金廣誠及總經理魯庭暉先後就事件向二人道歉;第二季《矛盾》所有集數被抽起。

休班記者
休班記者

主流媒體空間少、掣肘大,所以決定在工餘時間做「休班記者」。全職帶來收入,卻擠壓了寫作時間,很多想法與報道都只能留在腦中。「獨立是唯一出路」,於是乎便辭去工作全身投入獨立記者。

獨立之路從不容易,還望能得到支持並一起走下去。

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【ReNews】曾因編輯嬰兒基因被判監3年🧬 科學家獲批來港

曾因編輯嬰兒基因被判監3年🧬 科學家獲批來港



港府為了搶人才,去年年底推出「高端人才通行證計劃」、簡稱高才通,招攬高收手高學歷移民,《明報》今日頭版報道,中國科學家賀建奎,已獲批「高才通」,計劃到港發展,來港後會從事罕見遺傳病基因治療科學研究。

賀建奎曾任深圳南方科技大學副教授,2018 年 11 月,他在香港宣布,成功利用胚胎基因編輯技術,令一對雙胞胎女嬰「露露」與「娜娜」天生對愛滋病免疫,是全球第一宗「基因編輯嬰兒」個案,引發廣泛爭議,到 2019 年底,賀建奎和另外兩人,因非法人類胚胎基因編輯和生殖醫療活動,在深圳被判非法行醫罪成,判監三年,賀建奎去年 4 月才刑滿出獄。

賀建奎回應《明報》查詢時,未有正面答覆他的經歷有否影響申請,僅稱相信香港「是一個開放、包容的城市,我看好香港的前景」。

勞工及福利局長孫玉菡今日見記者,承認現時申請高才通,「無需要」申請人申報是否有犯罪紀錄,政府會不時調整工作流程,審視要申請人填補的資料,是否需要增加改變,他又稱審批過程中,「最後把關嘅會係入境處處長」,若任何申請有不實陳述,或提供資料與事實不符,即使高才通簽證已經發出,都可以註銷。

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【ReNews】傳大幅改區議會 恢復委任 直選大減300席

傳大幅改區議會 恢復委任 直選大減300席🔪



民主派在 2019 年區議會選舉大勝,控制了十八區中的十七區,之後政府一直傳出要大幅「改革」區議會;上星期港澳辦主任夏寶龍在深圳聽取特區政府「匯報」工作,當中包括區議會行政檢討一項,《星島》政情專欄上星期五引述「政圈流傳消息」報道,指區議會「改革」會有兩大方向,包括「直選、間選、委任」混合,直選議席預料會大減到只餘下三分一,還會改為用「雙議席單票制」,換言之反對派有較大機會贏得的區議會議席,只會是整個區議會的六分一。

全國人大常委譚耀宗,今日被問到這些傳聞,他認為區議會由多於一種形式組成是「好事」,直選、委任和間選可以「互為補充」,又指中央非常關心區議會,港府正積極研究,相信很快就會有定論。

《星島》上星期的報道指,今屆政府上任後,民政及青年事務局、政制及內地事務局的「地方行政檢討」,已整合初步建議交予北京考慮, 其中去年已有傳,區議會可能改為「混合方式」,直選、間選及委任各佔三分一;而為了提高「安全系數」,直選議席只餘下三分一仍未夠,還會重新劃分選區,將小選區合併,改為採用「雙議席單票制」,即一人一票,一個選區選出兩名區議員,在建制派和反對派得票比例接近下,最少一個當選會是建制派;而餘下三分二區議會議席,分別會恢復 2016 年才取消的委任制,由政府直接委任,以及由政府委任的分區委員會、地區滅罪、防火委員會成員,再用「間選」產生。

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【餓底TV】日賣8000隻!屯門餃里殺入炮台山🥟

賣8000隻!屯門餃里殺入炮台山🥟

說到近年人氣的餃子店,就不可以不提屯門的餃里。一百多呎的鋪位,擠了幾個女工,摩打手地包餃子,不單止賣到街知巷聞,甚至還可以由大西北殺入港島開分店。但今日的成功 ,原來當初只是想在人生找些新的衝擊。

老闆王師說:「開餃子店的原因很簡單,就是太太喜歡吃餃子。」老闆從事設計超過20年設計,發現漸漸失去了對設計的熱誠,「感覺人生應該要有其他新衝擊, 既然太太喜歡吃餃子,便以次作爲契機,開了這家餃子店。」

沒有飲食業經驗,單純地只喜歡煮食及對飲食有要求。剛開店時,單是研發餃子口味,就花了兩個月,「頭兩個月完全沒開鋪做生意,現時十款餃子,都是與當時聘請的兩位女工一起研發出來的。」老闆王師說

膽粗粗開店,憑着努力及熱誠,開業短短兩年已經受到很多街坊支持,甚至連區外人都慕名而來,於是老闆有了衝出屯門的想法,最近正式在炮台山開了分店

說道餃子好吃的秘訣,其實一字記之曰「鮮」。「所有肉餡都是當日調配,冷藏後即日運到店裏即包即煮。」而店裏最受歡迎的餃子是韭菜餃。選用較青綠的韭菜,辛辣度較低,但味道會較清甜,不會有太嗆鼻的韭菜味,用來做餡,入口嫩滑不起渣。另外一款意外地受歡迎的是芝士粟米餃。選用新鮮粟米做餡,味道自然比雪藏粟米粒鮮甜。而芝士餡則混合了巴馬臣及車打芝士而成,味道濃郁及口質特別。餓底建議,這款一定要選煎,才能突出芝士與粟米一鹹一甜的味覺衝擊。

除了以上兩款,用了高成本頭水紫菜包製的紫菜水餃,還有以高級韓國泡菜做餡的泡菜餃,都是店裏的人氣之選。但若然是重口味的餓底,就不能錯過他們的咖哩餃子。混合不同咖哩粉及咖哩醬,融合馬來西亞及日本咖哩風味。這款餃子一咬開會感到有點辛辣,因為裏面混合了生熟洋葱,生洋蔥口感刺激,非常過癮。

餃里也沒有忘記茹素的朋友。有七款配料的素餃,有冬菇、粉絲 、沙葛 、翠玉瓜 、菜脯、甘筍及木耳。爽甜的沙葛配上有點鹹的菜脯,口感非常清新,就算不是素食者都不要錯過。

除了餃子,老闆煲的湯同樣落足心機。番茄粟仔湯非常足料,每日炒肉再熬湯,絕無味精,也絕不會隔夜。另一款湯就是專為吃素人士準備的素湯──無花果栗子腰果素湯,入口清甜充滿堅果的香味,清潤養顏又非常暖胃。

雖然世事無完美 ,但他們都希望盡力樣樣事情都做到最好,難怪可以在餃子界突圍而出,高峰期可以做到日賣8千隻餃子嘅驚人成績。所以,要讓各位食客食指大動並沒有捷徑,

用料新鮮,沒添加味精及防腐劑,回歸食材的本質,帶出食材最好的原味道,才是備受歡迎的原因。

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【餓底TV】🇯🇵直擊日本壽司郎實況! 同香港店完全相反?!🍣

🇯🇵直擊日本壽司郎實況! 同香港店完全相反?!🍣



相信大家前一陣子都有看過日本高中生惡搞壽司郎,狂舔醬油樽的影片,壽司郎公司股價更一度暴跌,市值蒸發近170億日圓。雖然日本壽司郎立即採取應變措施,但到底有沒有成效? 為了多謝一眾日本fans發起 #スシローを救いたい 拯救行動和支持,更推出2月13日至17日期間平日全線9折優惠,而且最近又有幾款不錯的期間限定菜式。日本餓底帶你觀察壽司郎現況,一齊看片吧!

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【ReNews】Day 9|變節者以外 關注喝下苦杯的人

初選案Day 9|變節者以外 關注喝下苦杯的人



47人案(或有人稱43人案)進入戲肉,未來幾星期,焦點都在作供的四名污點證人身上,網上罵聲一片,不過這次想寫寫,另外兩個人。

整件案,有五個人被列為初選顛覆國家「陰謀」的組織者,這五個人亦是案件中第一到第五被告,戴耀廷、區諾軒、趙家賢、鍾錦麟和吳政亨。根據國安法,顛覆國家的「首要分子」,或者「罪行重大」,刑期最重,「無期徒刑或者十年以上」,他們可能被判處的刑期可以無上限,被同案其他人刑期長一截。

結果在這五個人當中,有三個轉為污點證人,還未作供的趙家賢、鍾錦麟內容如何還未可知,但區諾軒已呈堂的供詞,大部分都將「罪」指向戴耀廷。

戴耀廷呢?他沒有哼過一句,只是認罪、還押、等候結果。

若果為轉做污點證人解釋的理由有說得過去之處,對戴耀廷同樣適用,但他只是又一次默默承受後果;14年佔領他因為「騎劫」被人罵到臭頭、16年雷動計劃被指責、19年風雲計劃、20年35+,每次戴耀廷都因為他天真以至近乎幻想的政治動員被口誅筆伐,到今次被「出賣」面臨可能終身在牢獄中渡過,據一些知情人士透露似乎他還是覺得「OK」,若果有人指控他可以換取減刑,他可以

有同案被告的親友形容,戴耀廷似乎已經去了另一個維度,不能以常人之理觀之,多次去探監的邵家臻說,戴耀廷靠信仰支撐他渡過漫長的歲月,這是戴耀廷的苦杯。

「若我們真是有罪,那麼我們的罪名就是在香港這艱難的時刻仍敢於去散播希望。入獄我不懼怕,也不羞愧。若這苦杯都不能挪開,我會無悔地飲下。」2019年,戴耀廷在佔中妨擾結案陳詞中如此說道。

又說說吳政亨吧,與戴耀廷不同,他至今都不太為大眾認知,就目前所知,他亦不是負責協調初選的民動的一員,他被列為組織者,是因為他在初選時發起了「三投三不投」;另一個不同,是他選擇不認罪,即使面對的是可囚終身的控罪。

控方在開案陳詞中形容,吳政亨 2016 年倣過雷動計劃義工,在籌劃初選中有「關鍵角色」,有份與戴耀廷一同設計整個初選的機制,而他一直以筆名「李伯盧」行事。

「李伯盧」這個筆名,有個小故事,根據吳政亨友人開設的關注專頁解釋,李伯盧是 Liberal 的音譯。

2021 年 2 月 28 日,李伯盧在 fb 發布最後一則帖文,他在帖文中指,文章發布之日,相信他已經被正式起訴顛覆國家政權,可能已被收押,文章結尾如此寫著:

我,只係一個小人物,但我非常認同『身於亂世,有種責任』。只要我嘅行為可以喚醒到一個沉睡嘅人,我都認為值得。

擇善而固執。香港人,共勉之

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【ReNews】黃于喬,劉穎匡,她和他的情人節🍫

黃于喬,劉穎匡,她和他的情人節🍫

今日是 2 月 14 日情人節,47 人案被告之一劉穎匡的女朋友黃于喬(Emilia),今日一如往常到荔枝角收押所探望劉穎匡。

Emilia 說,今天沒有特意盛裝打扮,但仍為了給雙方一點儀式感,為劉穎匡買了情人節巧克力-懲教署認可的包裝 M&M,以及豬肉乾,「豬就係代表我嘛」;

Emilia 說,今天探監時有另一名朋友同行,所以無特別談情之類,她和劉穎匡的相處從來都不是情話綿綿那一種,但他們有個小習慣,就是在 15 分鐘探監時間開始倒數前,隔著探訪室的玻璃做心型手勢,今天也一樣。

願天下有情人,早日團圓。

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【ReNews】林鄭終於有新工…

卸任半年 林鄭終於有新工…🤭🤭



前特首林鄭月娥卸任逾半年,除了偶爾外出買餸外相當低調,亦未見有新公職,一度傳過她會成為政協常委,但結果未有入選全國政協名單,近日她終於有新銜頭公職。

南京市政府前日(8 日)在香港舉行「高品質發展暨服務業擴大開放(港澳)推介會」,據《南京日報》報道,林鄭月娥除了是前特首外,亦是「江蘇省香港商會榮譽會長」

報道又引述林鄭指,本港與南京往來頻繁,交流合作緊密,希望兩地各自發揮優勢,加強交流合作云云。

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