小滿定律
地址：西貢福民路58號高富樓地下3號舖
電話：92105390
新開人氣乳酪雪糕店 26歲女生轉行創業：做飲食業更有滿足感
想離開市區放鬆一下，不少人都會到西貢逛逛，在福民路吃個Brunch。最近有新成員加入，是一間乳酪店！小滿定律於7月尾開業，客人反應不錯，平日下午時段也有不少客人光顧。小店主打希臘乳酪雪糕，熱愛乳酪的老闆Tommas解釋，原來乳酪也有很多種類，而希臘乳酪比較健康，質地有點像忌廉芝士，甚至有點像雪糕。Tommas指，好的希臘乳酪應該能直接吃，酸甜味道平均，不用配搭蜜糖和水果也能入口。
小店提供22款配料和4款醬汁，選擇很多，基本配搭是三款配料加一種醬汁（$58）。當中有些配料更是自家製的，最受歡迎的是海鹽焦糖脆脆，香脆可口。Tommas笑言自己還是孩子，不能喝咖啡，但是唯一能喝的就是越南咖啡，於是將它變成了蒟蒻，建議配搭較甜的Brownies和威化卷。小店更會跟西貢的烘培店合作，把家人種植的翡翠檸檬給烘焙店處理，製作出芝士蛋糕和蛋白脆，充滿心思。
